Distillerie créative


Nous sommes passionnés par la création de spiritueux.

C’est cette passion et cette volonté créative qui nous anime et qui nous pousse

chaque année à élargir notre collection de spiritueux anciens et innovants.


ROOF RYE


Le premier Whisky de seigle 100% français.


Roof Rye est distillé par la Distillerie Warenghem en Bretagne, où il vieillit pendant plusieurs années en fût de Xérès. Il subit ensuite un deuxième vieillissement de deux ans en fût neuf de chêne américain en Provence. Ce deuxième élevage dans des chais en tôle aux amplitudes thermiques phénoménales lui donne une puissance aromatique d’une intensité exceptionnelle.

Nez puissant sur les herbes sèches et le foin coupé. Bouche moelleuse et ronde avec des notes vanillées et une finale suave et persistante.

 

ROOF RYE « LES GUÊPES »


La version « oubliée » de notre Roof Rye.


Les chais en tôle du Roof Rye sont particulièrement appréciés par les guêpes, et celles-ci y construisent souvent leurs nids. Les fûts entourés de guêpes sont souvent embouteillés plus tardivement que les autres.

Deux fûts de Roof Rye ont été ainsi “oubliés” plusieurs années au milieu des guêpes et dans une véritable fournaise.

Le chai qui les reçoit connaît une amplitude thermique de -4°c à + 58°c et une part des anges record de 13% par an !

L’édition limitée “Les Guêpes” est d’une concentration aromatique fabuleuse.

Une collection de vodkas aux agrumes frais.

Orage est une vodka de blé ciselée à l’alambic traditionnel à repasse, où pureté s’accorde avec les coupes précises qui sélectionnent les meilleures notes de l’eau de vie de blé.

Mais Orage c’est aussi et surtout le support d’une délicieuse collection autour des agrumes. Nous ne distillons que des agrumes frais issus des meilleurs terroirs de méditerranée. Nous privilégions les agrumes d’Indication Géographique Protégée (IGP) ainsi que les agrumes rares.

Nous n’employons ni essences ni arômes, mais uniquement le zeste que nous prélevons sur l’agrume frais et que nous utilisons aussitôt.

Ainsi dans nos vodkas s’expriment la quintessence de l’agrume frais tel qu’il est sur l’arbre.


ORAGE VODKA DE BLÉ


La subtilité et l’élégance du blé.


Un mariage subtil et parfaitement équilibré d’une triple distillation en alambic à repasse et de la pureté de la colonne à distiller.

Une vodka qui laisse s’exprimer avec élégance et discrétion les douces notes d’eau de vie de blé. Suave et doucement céréalière, elle enchante le palais.

Elle accompagne parfaitement le caviar, le saumon et les fruits de mer.

Elle s’accorde tout aussi bien en cocktail pour de fantastiques Dry Martini et Bloody Mary.

ORAGE VODKA

CITRON DE MENTON


Notre expression citronnée d’Orage.


Pour distiller cette vodka, il est effectué une sélection rigoureuse de citrons de Menton IGP. Les zestes frais sont prélevés et la vodka est re-distillée en leur présence dans l’alambic. 

Le nez d’un jardin italien. Une bouche immensément fraîche et citronnée.